過年吃什么魚最好

1、鯉魚

寓意：大吉大利

過節(jié)餐桌上少不了鯉魚，取其“年年有余”、“魚躍龍門”之意，增添喜慶氣氛。鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。

鯉魚本身亦是好吃又營養(yǎng)的食物，蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

2、鯽魚

寓意：大吉大利

過年吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就更加大吉大利。

鯽魚也是春季食補(bǔ)的佳品。常吃鯽魚不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。民間認(rèn)為，鯽魚分黑、白兩種，黑鱗鯽魚又稱“黑鯽”;白鱗鯽魚又稱“銀鯽”。普遍認(rèn)為白鱗鯽魚質(zhì)量較好，肉質(zhì)細(xì)嫩、味鮮美;黑鱗鯽魚，土腥味重，肉質(zhì)粗糙。入湯宜以白鱗鯽魚為佳，民間謂之“白鯽”。

3、鰱魚

寓意：連年有余

過年吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚寓意連年有余。

鰱魚味甘、性平而稍溫，入脾、胃經(jīng)。有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、烏發(fā)養(yǎng)顏、通乳化濕的功效。

4、鱖魚

寓意：富貴有余

過年吃鱖魚，有“富貴有余”的好意頭，鱖魚也是年菜的重要選擇之一。鱖魚數(shù)百年來獨占“春令時鮮”的榜首。鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，無膽少刺，為春季淡水魚之上品。