韭黃炒蛋的家常做法

大家總問包子，天天這也喜歡吃，那也喜歡吃的，究竟有啥不愛吃的？（本人的吃貨屬性還真的是很強）

有！當然有！韭菜！韭菜！韭菜！其實不是因為不愛吃，是因為很小的時候吃韭菜雞蛋餃子吃傷了。從那以后，一根韭菜都不吃了......

雖然我不愛吃韭菜，但是我卻很愛它的兄弟——韭黃~

韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，沒有陽光供給，不能產生光合作用，合成葉綠素，就會變成黃色，然后就有了“韭黃”。

據說韭黃中含有豐富的蛋白質，還能補腎溫陽，益肝健胃，行氣理血，總之就是好處多多！

那今天就用它，教大家一道10分鐘就能搞定的家常快手菜——韭黃雞蛋吧~這可是特意為廚房小白們準備的哦！

炒好的韭黃炒蛋，鵝黃配芽綠，顏色實在是清新，看著就很有食欲~雞蛋滑嫩，韭黃脆爽又有韌性，常說讓包子分享清淡素菜的陛下們，這可合你們的心意？

做這道菜的關鍵就是動作要快，韭黃炒制的時間不要太長，不然很容易把韭黃里的水分炒出來，變軟塌，影響口感~

韭黃 · 雞蛋 · 鹽 · 油

韭黃洗干凈切段備用

雞蛋加適量鹽打散

熱鍋涼油，油三成熱時

放入打散的雞蛋，炒散盛出備用

鍋內放油，五成熱時

放韭黃快速翻炒

加入雞蛋一起翻炒均勻