羊腰子是哪個部位

羊腰子分為羊外腰和羊內(nèi)腰。羊外腰是羊的睪丸，又叫羊蛋。羊內(nèi)腰，是羊的腎臟，又稱內(nèi)腎，也有叫羊內(nèi)腰的。二者都是補腎的好食品。

不過，人們生活中說的羊腰子指的多是羊腎。腎臟,俗稱腰子,動物的主要排泄器官,左右各一,在腰椎骨的兩邊,可食用。羊外腰還是習(xí)慣稱之為羊蛋。

怎么區(qū)分羊蛋和羊腎：羊腰（紅色的）才是羊的腎，因為羊的腎長在腰上，所以習(xí)慣叫腰子。而羊腎（白色的偏粉色）則是羊的睪丸，即羊蛋。

羊外腰的特點

1、羊睪丸是一種高蛋白的營養(yǎng)物質(zhì)，它不同于動物體內(nèi)的其他組織，有原始性，是從母體中未出生前就有的，不是后天形成的，故稱為原始蛋白，是動物機體的一種特有組織。

2、免疫原性牛羊睪丸含有豐富的免疫活性物質(zhì)（氨基肽），它可以刺激機體的網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)和淋巴系統(tǒng)產(chǎn)生免疫活性細(xì)胞一T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞，能提高機體的免疫功能。

羊外腰的功效

羊外腰可補腎壯陽、滋陰益精、抗疲勞,可以提高動物的性能力、增強機體免疫力、抗疲勞、強壯身體。

羊外腰的做法

1、清燉羊蛋

材料：羊蛋2只，羊肉塊250克，白蘿卜250克，適量蔥花

做法：

（1）將羊蛋、羊肉塊淖水備用；白蘿卜切成滾刀塊備用。?

（2）焯水后的羊肉塊放到砂鍋內(nèi)，加入適量的桂皮、大料、生姜片、陳皮、水燜煮，煮開后加入適量的黃酒，轉(zhuǎn)慢火繼續(xù)煮。?

（3）大約煮二個小時放入羊蛋、白蘿卜，燜煮至肉爛。?

（4）加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花即可食用。

2、香炒羊蛋

材料：羊蛋2只，紅椒、青椒、洋蔥各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜頭5只

做法：

（1）羊蛋洗凈切片，加入適量的淀粉、黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、味精抓勻腌10分鐘。?

（2）紅椒、青椒、洋蔥、蘑菇、蒜頭洗凈切丁，大蒜莖葉分切成斷備用。?

（3）鍋內(nèi)加入適量的食用，加熱。?

（4）開大火將鍋燒熱后，倒入紅椒、青椒、洋蔥、蘑菇、蒜頭、大蒜根炒香。?

（5）加羊蛋片繼續(xù)炒，大約炒3-5分鐘，收干湯汁加入大蒜葉炒熟即可。