本文給大家帶來粽子出鍋后需要過涼水嗎的詳情介紹，粽子是端午節的傳統美食之一，也是比較常見的一種食物，它的味道比較好吃，香糯可口，甜而不膩，還有咸味的，吃起來比較香，很多人都會在家在家煮粽子吃，那么粽子出鍋后需要過涼水嗎？粽子夾生怎么補救呢？下面就和小編一起來了解一下吧！

　　粽子出鍋后需要過涼水嗎

　　一般不需要過涼水。

　　煮熟的粽子需要浸入水中，但不能直接浸入冷水中。粽子煮好后，不要急著把它們從鍋里拿出來，放在鍋里浸泡。

　　如果你用一個普通的鋁鍋煮粽子，粽子需要在鍋里浸泡大約1個小時才能出來；如果你用高壓鍋煮粽子，熄火后，你需要在鍋里燉20到30分鐘左右，這樣可以使粽子的味道更甜。

　　粽子夾生怎么補救

　　可以重新放在鍋里煮。

　　粽子夾生是加熱不徹底造成的，生米粽子放在鍋里面煮一般最少需要3個小時以上，如果在煮粽子的時候加熱時間不夠的話，就容易造成粽子夾生，在發現粽子夾生后就要立即將粽子重新放在鍋里面進行熬煮，如果家里面有高壓鍋的話，也可以用高壓鍋來加熱粽子。

　　如何防止粽子夾生

　　浸泡糯米

　　在包粽子之前要將糯米放入水中浸泡4-6小時左右，讓粽子吸飽水分促進里面黏性成分析出，這樣粽子在煮的時候更容易熟，從而不容易出現夾生情況，并且粽子吃起來口感也會更好。

　　擺好粽子再加冷水

　　在煮粽子的時候要將粽子均勻地擺在鍋中，不要留一點空隙，然后再往鍋中加入冷水，水要完全蓋過粽子且超過粽子2-3cm，冷水煮粽子能讓其更好的受熱，且受熱十分均勻，這樣不容易出現粽子夾生的情況。且在煮粽子的過程中不宜再加入生水。

　　煮粽子的技巧

　　把包好的粽子放進冷水鍋里，整齊地放進鍋里。水應該在粽子里浸泡兩英寸左右，然后在粽子卷起后用大火煮大約1小時。這里有幾點需要強調：

　　1、粽子必須用冷水煮，因為最好用冷水煮。隨著水溫的緩慢上升，粽葉的香味會慢慢滲透到糯米中，煮過的粽子會更加香。此外，冷水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，沒有硬心。

　　2、水面必須超過粽子，必須浸泡兩英寸左右。這是因為粽子在烹飪過程中會膨脹。如果不加足夠的水，上面的粽子就會被推出水里，這不容易徹底煮熟，煮熟的粽子也不夠軟和糯。

　　3、粽子放入鍋內后，最好用重物將其壓緊，以免煮熟的粽子散開腐爛。

　　4、煮粽子時不要加生水。

　　5、要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

　　6、做粽子的時間真的很難說。因為煮粽子所需的時間與許多因素有關，如浸泡糯米的時間長短、每個家庭的火力大小、粽子的大小、使用壓力鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。

　　以上，就是小編帶來的關于粽子出鍋后需要過涼水嗎的詳情介紹的全部內容啦！歡迎大家閱讀！