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醬油泡大蒜殺菌消炎的作用，還能增強人體免疫力，對身體有許多好處，但要注意不能食用太多的大蒜。吃太多的大蒜身體會出現許多不適反應，只有少量食用才能給人體帶來好處。

用醬油泡大蒜需要準備：大蒜、醬油，另外還要準備一個白糖或紅糖、醋、五香粉等多種調味料。在泡制之前，先把大蒜剝皮，去掉兩頭，洗凈，晾干。然后找一個干凈的玻璃瓶，將曬干了的大蒜放入瓶子里面，加入醬油，末過大蒜，然后放入一些白糖、醋、精鹽。

添加完后，把瓶子蓋緊，然后放在陰涼的地方，大約兩周以后就能食用了，具有開胃殺菌的效果。醬油泡大蒜具有強力殺菌的作用，因為大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用。

不僅可以用醬油泡制大蒜，還能用米醋泡大蒜，其口感是不一樣的，可根據自己喜歡的口味進行泡制。大蒜具有保健作用，最好吃生的，但由于生大蒜比較辛辣，所以很多人都不能接受，因此選擇用醬油或米醋泡制大蒜。注意，不管是泡制的大蒜，還是生大蒜，都不宜吃太多。