冷水浸泡。熬粥前，將大米放在冷水中浸泡30分鐘。這樣可以讓米更加蓬松，熬制出來的粥更加粘稠，還可以節省熬煮的時間。

熱水下鍋。在熬粥的時候，一定要選擇使用熱水熬制。使用冷水煮粥，米很容易粘在鍋底，還會使煮出來的粥帶有一股糊味。而如果使用熱水煮粥，不僅可以快速將大米中的淀粉釋放出來，提升粥的口感，還能使粥變得更加粘稠。

控制火候。煮粥時，需要先將鍋中的水煮開，再往鍋中加入適量的大米，待粥煮沸后使用中小火熬煮30分鐘左右即可。

不停的攪拌。很多人以為不停的攪拌粥，是為了防止出現糊鍋的情況，但其實是為了讓米粒更加的飽滿，米粥更加粘稠。當米粥狀中小火后，用勺子不停的攪拌15分鐘左右，就可以使粥變得十分粘稠。

加入食用油。在往鍋中加入大米的時候，滴入幾滴食用油，不但不會使粥的口感變粘膩，反而會使熬出的粥更加有光澤，顏色更加鮮艷，更能增加人的食欲。但要注意，加入食用油后，需要用勺子不停的攪拌，防止食用油一直漂浮在表面。