做拌面調料需要準備紅油、醬油、生抽、鹽、蒜水、雞味精、芝麻醬、花椒粉、香油、蔥花、芹菜末、花生碎。把所有調料都放在一起攪拌均勻，然后將煮好的面條盛出來，再把挑拌好的調料澆在面條上，這樣就可以食用了。

吃拌面需要調制配料，因為面條里面沒有任何味道，加入調料才會讓口感更好。拌面要用開水煮，首先在鍋里放入適量清水，把清水煮沸開，再將面條放進去，煮熟后撈出來，放在盤子里備用。接下來就要準備調料了。

注意，面條煮好后，需要過涼水沖去淀粉，然后準備醬油、香油、辣椒油、米醋等，將這些全部放進一起攪拌均勻。建議吃多少調料就準備多少，之后澆在面條上拌一拌就行了。除了這些調料之外，還可以放入一些芝麻將，這樣會更好吃。

做拌面調料可以加入點碎肉，但碎肉要煮熟，碎肉可以用豬肉，也能用牛肉，加入點肉類食物，能增加食物的營養，口感也很好。其實調料可根據自己喜歡吃的口味制作，沒有特別的要求。