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想讓蘿卜丸子炸出來更蓬松，需要注意火候。先用大火將鍋里的油熬開鍋，然后轉(zhuǎn)中火將丸子放進鍋里慢慢炸制。丸子一旦變色后，就可以用筷子翻到另一面，炸制金黃色即可瀝干油撈出來。

蘿卜丸子在炸制的時候是非常重要的，但是在制作蘿卜丸子時也要多加注意。首先，把蘿卜清洗干凈去皮切成絲，放入鍋里用熱水焯一下。為了讓做出來的蘿卜丸子吃起來更加細膩，可以將切好的丸子腌制40分鐘取出。

之后準(zhǔn)備一些姜，將其切碎，準(zhǔn)備兩個雞蛋，將蘿卜絲、姜絲和雞蛋都放在一個干凈的盆里，加入少量的淀粉和五香粉，將其攪拌均勻，加入適量面粉，繼續(xù)攪拌讓所有原料充分融合，這樣做出來的丸子才更加蓬松酥脆，注意不要添加太多的淀粉。

做好丸子后，就準(zhǔn)備炸制了，炸蘿卜丸子的時候，不要一次性全部放進鍋里，要少量放入鍋里。看見蘿卜丸子浮起來并呈現(xiàn)金黃色，這個時候就能把蘿卜丸子撈出來，然后瀝干油分，裝入盤子里準(zhǔn)備食用就可以了。