芹菜葉不焯水可以食用，而對(duì)于芹菜葉來(lái)說(shuō)，烹飪之前不建議焯水，用清水洗干凈就行。

一般來(lái)說(shuō)，芹菜葉多用于腌制或者炒制，芹菜葉炒雞蛋是常見(jiàn)的一種烹飪方式，有著濃郁的清香味道，食用口感極好。

芹菜是生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，除了芹菜葉可以食用，芹菜根也是可以食用的，多用于腌制咸菜，是非常開(kāi)胃的。

新鮮芹菜買回家之后，短時(shí)間內(nèi)食用的話，可以放在陰涼處保存，也可以放在冰箱中冷藏保存，后者的保存時(shí)間更長(zhǎng)一些。

一般來(lái)說(shuō)，新鮮芹菜的根部多呈現(xiàn)出翠綠色，顏色較為飽滿，在挑選的時(shí)候，盡量選擇根部干凈、顏色翠綠、沒(méi)有斑點(diǎn)的芹菜。

除此之外，優(yōu)質(zhì)芹菜的清香味道十分濃郁，就算離的很遠(yuǎn)也能聞到，如果買到的芹菜味道比較淡，說(shuō)明芹菜已經(jīng)不新鮮。

做芹菜包子時(shí)，建議把芹菜焯水后再做成餡子，因?yàn)殪趟螅鄄说目辔稌?huì)大大降低，可以提高餡子的鮮美度。