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喝不完的紅酒可以存放在陰涼通風處，這樣可以保存兩三天。如果想要延長保存時間，打開瓶蓋以后，應該用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風處。

如果有純凈干燥的螺旋蓋葡萄酒瓶，可以選擇將剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后擰緊螺旋蓋冷藏放置即可。

紅酒的儲存最佳溫度是在10℃—15℃。若保存在超過25℃的環境下，紅酒會失去細膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣。

如果溫度比較低，這個時候葡萄酒也會膨脹，出現外溢甚至是被推出瓶口等現象，這樣會造成葡萄酒氧化，甚至滋生一些細菌。

過期的紅酒也不用丟棄，用來做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯。葡萄酒的酒精度較低，一般在8%——14%，這種酒和其他的酒不太一樣，如果開瓶后一次喝不完，存放不當就比較容易變質。

葡萄酒開封以后建議盡快喝完，這樣才可以喝到其最好的品質。