枇杷膏是生活中比較常見的一種保健食品，它一般使用新鮮枇杷和冰糖熬制而成的，具有很好的食用效果，深受人們喜歡，尤其是女性朋友們。很多人都會自己在家熬枇杷膏，那么熬枇杷膏一般需要注意什么呢？下面一起看看吧！

?　 一、熬枇杷膏的方法

　　配制材料：鮮枇杷4公斤，黃冰糖600克，川貝4克。

　　制造步驟：

　　1、從樹上摘下的新鮮枇杷，用剪刀剪去部分果蒂，注意不要損傷果皮。枇杷果肉在水中容易腐爛。如果皮膚受傷或受損，就把它挑出來吃一會兒。

　　2、將適量水倒入盆中，放入枇杷，用手輕輕清洗表面和兩端。

　　3、置于陰涼通風(fēng)處控制水分，或用廚房紙巾輕輕擦拭。

　　4、撕下枇杷蒂，剝?nèi)ケ砥ぃ缓髮⑵湔蹟?，取出果核。不要使用靠近核心的貼膜。

　　5、把果肉放在碗里，放在一邊。

　　6、將枇杷果肉倒入鍋中，加入冰糖，用小火加熱并攪拌。

　　7、枇杷此時開始緩慢澆水，5分鐘后有明顯的水分。

　　8、不斷加熱攪拌，10分鐘后水分達到最大值。

　　9、20分鐘后，冰糖完全融化并繼續(xù)攪拌

　　10、40分鐘后，一些水蒸發(fā)了。

　　11、50分鐘后，果肉有點粘，不時會有果醬飛濺出來。此時，注意佩戴防燙傷手套。

　　12、在這種粘性狀態(tài)下，加入扇貝粉，繼續(xù)加熱和攪拌。

　　二、熬枇杷膏是大枇杷好還是小枇杷好

　　選擇大小適中的。

　　采摘枇杷時，要從同一批枇杷中選擇大小相同的，不要選太大或太小的，因為太大的枇杷味道不好，味道很淡。太小的枇杷味道更糟，它們在生長過程中沒有吸收足夠的營養(yǎng)和光線。因此，在購買枇杷時，不要只選擇大的枇杷，尺寸適中的枇杷是最好的。

　　大小枇杷都不好。建議您選擇尺寸適中的。枇杷個頭大，水分多，但糖分少，味道清淡；如果枇杷太小，說明枇杷樹結(jié)了太多的果實，營養(yǎng)和味道都會變差。因此，在選擇枇杷時，宜選擇中型枇杷。

　　枇杷是生活中常見的水果。因其多汁、肥美，具有滋陰、潤肺、化痰、止咳的功效，深受大家喜愛。目前，市場上銷售的枇杷大小不一。如果你想買好吃的，建議你選擇一個適中的。

　　三、熬枇杷膏不能用什么鍋

　　最好不要用鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋煮枇杷膏。由于枇杷膏成分復(fù)雜，銅、鐵、鋁等金屬的化學(xué)性質(zhì)活潑，容易與枇杷膏中的成分發(fā)生反應(yīng)。

　　例如，鐵容易與單寧形成鐵鞣酸鹽，這會加深枇杷膏的顏色，使枇杷膏有銹斑的味道，影響功效的發(fā)揮；鋁容易與有機酸反應(yīng)形成化合物，被人體吸收并在肝、腎等組織中積累，對人體造成損害；銅受熱容易氧化，產(chǎn)生銅綠，對人體有害等。這些都會影響湯劑的質(zhì)量，這直接關(guān)系到枇杷軟膏的食用功效。

　　四、熬枇杷膏用什么鍋熬最好

　　不銹鋼的鍋或者陶瓷鍋會比較的好。

　　不銹鋼鍋傳熱快。用不銹鋼鍋煮枇杷膏更合適。用不銹鋼鍋煮枇杷膏時，要注意經(jīng)常攪拌。否則，枇杷膏會粘在鍋壁上，很容易油炸。陶瓷壺比較重，但更適合煮枇杷膏或自制一些產(chǎn)品。

　　注意事項：

　　不要用鋁或鐵鍋煎煮或煮沸藥物。

　　五、自制枇杷膏能保存多久

　　如密封冷藏，一般可存放1-2個月；如果建議在打開蓋子后一周內(nèi)吃完，如果是在高溫環(huán)境中存放，建議第二天吃完。

　　許多人喜歡吃自制的枇杷膏。自制枇杷膏不含食品防腐劑，成分更安全可靠。然而，這種枇杷膏的貯藏壽命并不長。一般來說，如果自制枇杷膏存放在冰箱中，有效期為兩個月至一個月。如果在室溫下儲存，時間將大大縮短。制作枇杷膏時，千萬不要存放太多，以免浪費和損壞。

　　以上，就是小編帶來的關(guān)于自制枇杷膏做法介紹的全部內(nèi)容介紹啦！歡迎大家閱讀！