香干是什么東西制成的

香干是用黃豆和水制成的，屬于豆制品類，是白豆腐干的再加工制品，外表棕黃發黑，具有獨特的風味。

豆腐干：豆腐干是豆腐的加工制品，咸香爽口，硬中帶韌。根絕制作工藝，豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等。

香干是豆腐干嗎

香干和豆腐干原材料都是黃豆，但香干是豆腐干的深加工產品,豆腐干經過放有糖鹵八角桂皮等香料鹵汁煮后就成了香干，外表棕黃發黑。

香干和豆腐干的區別

1、顏色

香干表面是棕黃發黑的，根據腌制程度，內部有白色和棕色之分，而豆腐干則內外都是白色的。

2、味道

香干一般是用五香粉或是花椒粉腌制過得，有濃郁的方向，而且本身也因為鹽和醬油的煮至帶有了一定的咸味。

豆腐干主要就是正常的豆腐味道，并沒有很大的區別。

怎么自制香干

1、買好豆腐，切成約2到3cm厚，厚度要一樣。架蒸鍋，上汽之后蒸13分鐘。

2、蒸好后開始壓豆腐，案板放最下面，鋪好紗布，豆腐一塊一塊放平，然后用下面的紗布包好，上面再放一個案板。

3、在案板上放重物，壓3到4個小時。

4、將鹽和花椒粉/五香粉配好放一個小碟子里，根據自己平時吃飯口味配。

5、壓好的豆腐切塊，按自己口味每一塊豆腐上層撒上調料碼好，腌一會兒。

6、1/3瓶醬油倒鍋里，煮開后豆腐一塊一塊放里面煮。

7、煮5分鐘左右顏色變重了撈出來，如果醬油變少了，可以少加一點水。

8、煮好的香干晾干后就可以食用了，做菜和涼拌都好。