除夕為什么要吃餃子

一、根據古時候的傳說，除夕吃餃子是為了紀念盤古氏開天辟地，結束了混狀態。餃子是由“餛飩”演變過來的，當時“餛飩”與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。
二、除夕吃餃子還有一個說法和女媧造人有關，據說當時女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡（線），用嘴咬吃。

除夕吃餃子的寓意

一、餃子一般都在除夕12點之前包好，等到農歷正月初一的伊始子時，我們就可以吃餃子了。正是因為“子”為“子時”，交與“餃”諧音，吃餃子取“更歲交子”之意，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的寓意。
二、不同餡的餃子，寓意也是不一樣的。例如：金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

三、不同地方的習俗也不一樣，有些地方吃餃子還會配上副食以示吉利。例如：吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜，象征三陽開泰；吃魚團、肉團和發菜，象征團圓發財。

四、一樣的餃子，但是不同的吃法也代表著不同的寓意，例如：北方的一些地區將餃子和面條放在一起煮，還有一些地方要把餃子放在粉絲肉湯中煮，然后連湯帶餃子一起吃，寓意金線穿元寶。