冰糖雪梨要去皮嗎

冰糖雪梨不要去皮，其實，梨子皮和梨子肉一樣具有多種功效 。梨肉具有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良者。梨皮具有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效;梨皮具有清心、潤肺、止咳、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。

因此，做冰糖雪梨不要去皮，這樣效果更好，對于梨、蘋果這類果皮離果肉近的水果，連皮吃或燉更有效果。如果不喜歡吃皮的朋友，也可以去皮食用。

冰糖燉雪梨的做法

1.準(zhǔn)備一個雪梨和適量冰糖;

2.然后把雪梨洗凈，頂部切開一小部分作為蓋子，用勺挖出梨核;

3.在挖空部位放入冰糖，蓋上梨子頂部的梨蓋，并用牙簽固定好;

4.然后將整個梨子放入燉盅中，蒸鍋加水，慢火燉煮1小時出鍋;

5.蒸好的雪梨裝到碗里，用勺子劃開即可食用。

小貼士：

冰糖雪梨里面也可根據(jù)個人喜好加入其他配料，如川貝、枸杞、紅棗、蓮子、百合、銀耳等，可以帶來不一樣的口感和功效。(相關(guān)鏈接：各種冰糖雪梨的做法)

冰糖雪梨的功效

冰糖雪梨不但味道鮮美，還具有潤肺去燥，止咳化痰，滋陰止渴，和中止呃，生津養(yǎng)胃等多種養(yǎng)生保健作用，對于一些癥狀起到的功效也十分顯著，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血、咽喉腫痛、聲音嘶啞都有很好的治療作用，可以做為感冒咳嗽、慢性咽炎、百日咳、急性支氣管炎、上呼道感染患者的食療藥膳。(相關(guān)鏈接：冰糖雪梨的功效與作用)