魷魚里面的黃能吃嗎

能吃。

魷魚剖開，肚子里白色透明果凍的黏糊糊的膠狀物質(zhì)是魷魚的卵，或叫蛋。魚卵可以吃，很有營養(yǎng)，含卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養(yǎng)成分,而且味道鮮美，味道很不錯(cuò)。而且，很多人認(rèn)為，有卵的才好吃。魚籽發(fā)白，還可用來做成美味的魚子醬。

而與卵挨得近，肚子里黃黃的東西，即“黃膏”，也是可以吃的，是魷魚身體里的一個(gè)腺體，其實(shí)不臟的。但是，它不好吃，如果留著還會(huì)影響做好的魷魚的美觀，可能大家還是不會(huì)選擇吃它。但喜歡用它來制作魷魚膏。

魷魚肚子里兩種東西可食用

魷魚肚子里面一般只有兩種東西會(huì)食用：

一是卵，即靠底下兩條長長的白的透明膠狀物質(zhì)。

還有一個(gè)就是膏，暗綠黃色的一團(tuán)。但這些東西只存在大的魷魚肚中，小魷魚里面一概沒有。

魷魚在清理內(nèi)臟時(shí)，除了魚籽（卵）和膏外，一般其他的都扔掉，大多是排泄物及場所。

魷魚膏是什么

魷魚膏是用新鮮魷魚內(nèi)臟為原材料，經(jīng)濃縮、干燥、冷卻等工序制得的黃褐色膏狀制品。魷魚膏富含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇等營養(yǎng)成分，被廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)飼料中，對水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物有強(qiáng)烈的誘食性，并對其生長有重要作用，是一種優(yōu)質(zhì)的飼料蛋白源。

魷魚膏作為一種優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)動(dòng)物誘食劑，廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。魷魚膏中谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、精氨酸、天門冬氨酸等呈味氨基酸及胺類物質(zhì)協(xié)同作用，使其產(chǎn)生濃郁的腥香氣味，能夠促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的攝食活動(dòng)，提高了水產(chǎn)飼料的適口性和飼料利用率。

魷魚膏粗蛋白含量較高，且氨基酸組成合理，可以代替飼料中部分魚粉，起到替代蛋白源的作用，降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。