傳統文化：立夏吃什么好

立夏蛋

民間俗語：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”。立夏一般在農歷的四月，今年的5月5日是立夏。立夏當天，人們會煮茶葉蛋，還有咸鴨蛋吃。立夏為什么要吃蛋呢？一種說法是，古人認為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。另一種說法就是，立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。

立夏馃

立夏果又稱立夏粿，是在立夏節吃的一種粿子和湯圓。是用米蒸熟后搓爛和成小團子，然后用豆芽豆干蝦皮豌豆之類的東西煮成“羹”，煮好的立夏粿味美清香，更帶著一口的飯香味，滑而不膩。相傳吃“立夏馃”表示送春迎夏，喜慶春收。許多蔬菜瓜果上市了，能加的都要加進“立夏馃”中，品種越多表示春收富實，喜慶有余。

立夏餅

在立夏，吃立夏餅有不疰夏、不瘦夏之說。立夏餅的形狀類似于現在的酒釀餅，很久之前立夏餅是用麥芽做的，白糖餡，里面加點紅綠絲。而現在制作的立夏餅，其實就是那種酥皮餅，有餡，常為豆沙或百果，口感酥香，四、五個包成一筒。立夏時節以這樣的傳統食品，饋贈親朋好友表達祝福的心愿，禮輕情義重。

竹筍飯

竹米節也叫吃竹筍飯，在每年谷雨至立夏期間竹筍生長的時候，侗家人采摘斑竹筍，把糯米灌進筍筒煮熟食用。這樣既能保持米飯的原味，又有竹筍的清香，并且還方便攜帶到田間地頭食用。久而久之，侗家人每到春夏之交的農耕時節都會過竹米節，殺豬宰羊祭祀侗族祖先，唱歌跳舞祈求五谷豐登。

飯麩粿

飯麩粿，又稱飯夫果或飯糊果，是江西上饒在立夏節吃的一種特色小吃。上饒立夏不光有吃飯麩粿的習俗，還有有趣的稱人游戲。據稱，立夏稱人能身強體壯，力挺盛夏。此外，上饒人常說“只可賭力，不可賭食”，立夏時，中青年會在吃了飯麩粿后約同伴一對一開展扳手勁或擠扁擔等活動，比誰力氣大。

烏米飯

“夏餅江魚烏飯糕，酸梅蠶豆與櫻桃，臘肉燒鵝咸鴨蛋，海獅莧菜酒釀糟。”這首耳熟能詳的民謠，說的就是在立夏這天吃烏米飯的習俗，一般在江浙一帶盛行。烏米飯古稱“?飯、青精飯”，為道士發明的養生膳食。烏米飯做法簡單、清香可口，具有益精氣、強筋骨、明目等功效，更是因為佛教中有“目連救母”的孝子故事。