湯圓和元宵的區(qū)別

長(zhǎng)相

湯圓和元宵都是糯米做的，一般湯圓的個(gè)頭都比較大，看起來(lái)非常細(xì)膩滑嫩，而元宵就是小小的，而且表面比較粗糙，看起來(lái)沒(méi)有那么白嫩。

口味

湯圓：以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。吃起來(lái)表皮兒光滑、口感細(xì)膩，湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會(huì)像流沙一樣流出來(lái)。
元宵：以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的餡兒為主。元宵吃起來(lái)比湯圓的口感要粗一些，吃起來(lái)表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來(lái)的湯也會(huì)比較濃。

烹飪方法

湯圓：吃法較單一，大多數(shù)都是直接水煮。
元宵：元宵除了煮著吃，還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤等等。

制作方法

湯圓：先把糯米粉加水和成團(tuán)(跟做餃子時(shí)和面一樣)，用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。
元宵：首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過(guò)一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，然后再過(guò)水，繼續(xù)放回笸籮內(nèi)滾，反復(fù)幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。