燙酒多少度

不要超過60度。如果酒溫超過60度時，則酒內的芳香會遇熱飛逸損失，酒便顯得香味淡了。所以飲用高檔白酒，黃酒時一般不必燙熱，如果習慣喝溫酒，燙酒溫度要掌握在20—30度為宜。另外，喝葡萄酒、香模酒、味美思等果酒，如須加溫也不要超過20度，否則會影響酒的香型。

對酒加溫要有一定限度

對酒加溫要有一定限度，如果溫度加得太高，會使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發掉，乙醇揮發的太多，再好的酒也沒味了。而且，酒太熱，飲后也會傷肺。正確的飲酒方法應是在酒不冷不熱時飲。古人有“溫酒”、“暖酒”之說，其原因也就在此。

燙酒的方法

1、水燙：把酒倒入溫酒壺，然后放入熱水中升溫。

2、火烤：把酒裝入耐熱器皿，置于火上升溫。

3、燃燒：把酒倒入杯中，放在盛有酒精的器皿內，點燃酒精升溫。

4、沖燙：把滾燙的飲料沖入酒液或把酒液注入熱飲料中升溫。

燙酒的注意事項

1、把酒燙熱一些，就可以使大部分醛揮發掉，這樣對人體的危害就會少一些。但燙酒喝也有一定限度。小飲怡情，豪飲傷身。

2、燙酒也有一定溫度，如果酒溫超過60度時，則酒內的芳香會遇熱飛逸損失，酒便顯得香味淡了。

3、燙酒不能長期用錫壺，因為錫壺遇到高溫會分解鉛。

4、酒加熱時因酒精繼續在揮發中，在飲用同時酒精會直接造成對眼睛的熏蒸，反而造成對眼睛的傷害，要警惕燙酒時的蒸汽熏眼。

5、燙酒時為了最大程度的保持清酒的香氣，請用保鮮膜將壺口封住。

6、燙酒的過程要做到越快越好。加熱的時間越長，酒精揮發的越多，得不償失。