鹵肉不經(jīng)處理放進(jìn)冰箱中冷藏保存，差不多可以保存三到四天，如果是真空處理之后，鹵肉差不多可以保存一個(gè)月左右。

鹵肉是生活中常見的一種烹飪方式，一般來說，常常用于鹵肉的肉類是牛肉或者是豬肉，鹵肉最好是在合理時(shí)間內(nèi)食用完。避免存放的時(shí)間太長(zhǎng)，影響食用口感。

一般來說，鹵菜吃不完可以放到冰箱中冷凍保存，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，但是不建議這么做，避免存放的時(shí)間太長(zhǎng)，影響食用口感。

除此之外，建議使用密封性較好的盛器用來裝盛鹵菜，沒有盛器沒有蓋子，建議使用保鮮膜密封好，避免與空氣接觸。

對(duì)于冷凍的鹵菜，可以在前一天晚上拿出來，冬天放在室外，一夜即可自然解凍。

鹵制食物時(shí)，鹵湯的保存是尤為重要的，因?yàn)橐坏┍４娣绞讲粚?duì)，就會(huì)縮短鹵湯的使用壽命，甚至造成鹵湯的變質(zhì)。

鹵汁經(jīng)常使用的話，自然放涼后放進(jìn)冰箱中冷藏即可；如果不經(jīng)常使用，我們可以密封好之后放進(jìn)冰箱冷凍層保存。