安康魚之所以便宜，就是因為它的打撈量比較大，再加上它雖然有著海魚味道的鮮美，卻沒什么特色，所以，對于很多人來說，平平常常的味道，數(shù)量又很多，價格自然就便宜了。安康魚的價格比蘿卜都便宜，這個是真的，漁船上一大筐的安康魚才只賣100塊，一斤才一元錢左右，真的是最便宜的魚了。

雖然安康魚的價格低廉，但是安康魚的肝臟有著海底鵝肝的美稱，因此，很多人買這么便宜的安康魚，其實只是為了吃它的肝臟而已。安康魚雖奇丑無比，但是它的肉質(zhì)極其鮮嫩肥美，并且它的刺都是一些主刺，沒有什么小刺，市場價格也比較便宜常常低至2元一斤，在一些地區(qū)它的需求量非常大，被稱為“窮人的牡蠣”。據(jù)了解，安康魚最重可達十公斤，又因為價格便宜，所以很多人都認(rèn)為它是海魚中的性價比王者，并且它的魚肝也是很多美食愛好者的心頭好，被稱為“海中鵝肝”。

安康魚雖然被形容為最丑陋的美味，但是很多人都不會處理，多是攤主幫忙弄好后再回家食用。那么什么人不能食用安康魚呢?據(jù)了解過敏體質(zhì)的人群應(yīng)該慎食，因為安康魚中的一些物質(zhì)進入人體后，會作為一種過敏原，引發(fā)一系列過敏反應(yīng)。另外痛風(fēng)人群也最好不要食用安康魚，海魚會加重癥狀。安康魚哪些部位不能吃?很多人都不會去吃安康魚的魚頭，魚頭往往就是燉湯，沒什么肉，魚皮的話較硬，魚皮和魚頭大家可根據(jù)個人口味選擇要或者不要。雖然安康魚看著丑陋，但無毒，只是大家千萬不要把其他有毒素的魚當(dāng)成安康魚食用了。