帶魚表皮的白色是不用處理的，這層白色的魚皮叫作“銀脂”，是一層特殊的表皮，富含特殊的脂肪。

帶魚在生活中是較為受歡迎的，因為帶魚的特點：便于保存、肉質細膩、魚刺較少、烹飪方式多樣。

帶魚是不許需要做過多處理的，內臟部分含有的內臟較小，含有的垃圾也比較少。

帶魚在購買時，我們要選擇個體較大、肉質肥厚、外表呈現白色、肉身完整的帶魚嗎，因為這種帶魚往往比較新鮮。

如果魚肚子有著明顯的鼓起，肉身出現破損，甚至呈現出黃色，這些帶魚往往是不新鮮的，甚至是變質的帶魚。

帶魚買回來之后可以放進冰箱中保存，如果是短時間內食用的話放進保鮮層即可，如果需要長期保存，建議放進保鮮袋或者保險盒之后再放進冷凍室中保存。

正常情況下，冷鮮層中的帶魚要在三天以內食用完，否則就會出現變質，冷凍室中的帶魚建議在一個月之內食用完，否則會影響食用口感，甚至是變質。