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蜂蜜有泡沫是因為它含有膠體物質，這種物質無法被過濾掉，是造成蜂蜜產生泡沫的主要原因，但它不會改變蜂蜜的質量，有泡沫說明是真正的純天然蜂蜜。

日常生活中，很多人都喜歡吃蜂蜜，蜂蜜是蜜蜂從花中采得的花蜜，在蜂巢中經過發酵而成的天然物質，含有多種維生素、礦物質、氨基酸，還含有有利于人體吸收的果糖、單葡萄糖等。

蜂蜜的品質也有等級之分，比如一等蜜、二等蜜、三等蜜，不管哪種等級的蜂蜜，只要是純天然的，都是品質較好的蜂蜜，但市面上的很多蜂蜜都是經過加工的。

想要知道蜂蜜是否純天然，便可以通過泡沫進行判斷，輕輕搖晃蜂蜜，若產生少量泡沫便是純天然的，但如果有大量泡沫，還有刺鼻的氣味，便說明蜂蜜已經變質了。

蜂蜜的功效：

常喝蜂蜜能夠改善血液的營養狀況，預防心血管疾病，還可以保護肝臟，促進肝細胞的生成，喝蜂蜜水可以消除疲勞，提高免疫力，預防多種疾病。

經常失眠的人在睡前喝一杯蜂蜜水能夠改善睡眠，提高睡眠質量，蜂蜜還有潤腸通便的功效，可以改善便秘。