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羊肉上的肥肉太多，可以嘗試將肥肉切除掉，選擇一些瘦肉，把肥肉和瘦肉混合在一起制作食用，這樣吃起來就不會感覺很油膩了。

羊肉是一種非常有營養的食物，但很多人都不喜歡吃羊肉上的肥肉，吃起來感覺很油膩，并且會擔心長胖的問題。其實，在購買羊肉的時候，盡可能的選擇瘦肉，當然，不能全部選擇瘦肉，可以稍微選擇一些肥肉，肥肉和瘦肉相結合吃起來才會更香。

如果只吃羊肉上的瘦肉，那么吃起來沒有那么香，只有肥瘦肉放在一起吃，口感才會更好。一般冬天會經常吃到羊肉，能夠促進血液循環，增強御寒能力。日常生活中我們吃的大多都是綿羊肉，比如涮羊肉等。

綿羊肉和山羊肉的區別很大，兩者屬性不相同。山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的，因此，綿羊肉才有補養的作用，比較適合身體虛弱的人食用。不過，從營養成分來說，山羊肉并不低于綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什么綿羊肉吃起來更加細膩的原因。