面粉的保質期是一年。在購買面粉的時候，面粉的保質期都會在標注上包裝袋上，以一年或12個月的形式體現。而面粉在常溫環境中保存時，面粉的具體保質期為3~12個月。

受季節和包裝方式的不同，面粉的保質期會相對的延長或者縮短。一般情況下，南方的天氣比較潮濕，需要將的面粉儲存在相對陰涼干燥的地方；而北方在存儲面粉的時候，只要不將面粉放置在溫度較高的環境中就可以了。

而就包裝而言，面粉在售賣的時候會采用兩種方式包裝，一種是零售包裝，也就是小包裝家庭裝面粉，這種包裝的面粉在生產時就添加防腐劑，并進行高溫殺菌，使得面粉的保質期在一年至一年半左右。

另一種包裝是大包裝，通常是50KG和100KG的麻袋裝，主要供面包店或者餐廳使用，這種包裝的面粉雖然也會添加防腐劑和干燥劑，但由于面粉的包裝防潮防磨損較差，導致面粉的保質期一般為9-12個月。

在存放面粉的時候，可以將面粉放置在真空袋中，可以適當延長面粉的保質期。但還是建議在購買面粉的時候要按需選購，以免面粉在長時間放置中，出現營養物質流失的情況。