荷包蛋要想煮不散最重要的是用熱水下鍋，雞蛋是我們生活中最常見的一種食材，有著豐富的營養物質，深受人們喜愛。

荷包蛋常常搭配醬油或者面條一起食用，也是人們最喜愛的烹飪方式之一，來看一下具體做法。

在鍋內放入適量的水然后煮沸，煮沸后熄火等待自然水面平靜，然后打碎雞蛋放入水中，過個2分鐘左右，然后使用中火煮熟即可。

為什么要一定使用熱水呢，因為熱水有助于雞蛋成型，熱水可以使雞蛋的蛋白質快速成型，還能殺死雞蛋中含有的細菌。

雞蛋中含有著豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂和多種氨基酸、維生素、礦物質元素。

雞蛋最常見的食用方式是煮著吃，其實這也是最好的一種食用方法，因為這種方法可以最大程度的保留雞蛋的營養成分，但并不是最容易吸收的。

對于孩童和老人來說，雞蛋最好的食用方法是做成雞蛋羹和雞蛋湯，因為這樣才能更好的消化。

最后建議大家每天食用雞蛋，但是每天食用的量應該在1到2個之間。