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如果是生的冷凍玉米，煮的時候直接煮就可以，不需要解凍煮；如果是熟的冷凍玉米，這種玉米煮之前，最好是放在陰涼的地方解凍十分鐘，大火煮開以后再煮十分鐘左右即可。

需要注意，無論是生的冷凍玉米還是熟的冷凍玉米，這種玉米都要冷水下鍋，煮的時候可以不講內皮完全扒開，這樣煮出來的味道才會更香。

如果是熟速凍玉米，為保證滋味、口感，用開水急火煮3——5分鐘，然后品嘗，應具有該甜玉米品種的甜味和香味，香脆爽口。

沒事熟的速凍玉米，煮的時候一定要延長時間，不然煮出來的玉米不熟，口感也會差很多。

玉米在冷藏的時候需要注意，溫度最好是在-18℃以下，相對濕度95-98%，冷藏的溫度波動范圍不能超過±2℃。

挑選玉米的時候，一定要選擇顏色為淺黃色或者是金黃色的，這樣的玉米口感更加。保存熟玉米的時候，只需要將玉米裝入保鮮袋中就可以了，這樣保鮮效果會更好一些。