烤面包沒有錫紙可以用鋁箔紙代替，也能用油紙來代替，或者用牛皮紙也是可以的。錫紙一般用于燒烤、電力還有吸油等，這種紙比鋁箔更軟一些，用來烘烤食物，能防止食物被烤糊。

錫紙比較耐烤，如果沒有錫紙的話，可以用耐烤硅膠墊代替。不管用哪種紙，為了防止粘在一起，可以在模具中刷油拍粉。其實，原本的錫紙是由錫制成的，它比鋁箔軟，用來包裝食物，總會有一種錫味。同時，錫紙的熔點較低，不能加熱。

不過，后來錫紙做了很大的改善，大多數(shù)錫紙都用鋁箔做成，因此被廣泛應用，可以用來燒烤、電力、吸油等。錫紙有大有小，關鍵看食物的大小，只要能將食物包裹起來就行。由于錫紙在食品包裝中的使用受到限制，其熔點低，在高于160度的溫度下不加熱或脆化。

烘烤面包時，如果什么鋪底材料都沒有，那么可以在烤盤上面刷一層黃油或者植物油，最后再放上要烤的面包，這樣能避免食物粘在烤盤上，不過，最好是在底盤上鋪一層紙。