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淡奶油是在對全脂奶的分離中得到的，乳脂奶油是從天然新鮮牛奶中提取的；淡奶油中不含糖分，脂肪含量一般在30%-36%，相對來說比較健康，乳脂奶油有著撲鼻的奶香，同時含有牛奶中天然存在的維生素，相對來說比較有營養。

淡奶油在打發成漿狀之后，可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用；乳脂奶油通常用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時候加一些，也會讓面包更加松軟。

淡奶油吐司：

在制作之前，準備好淡奶油、酵母、白糖、高筋面粉、鹽。把所有材料混合在一起，揉成面團，然后在室溫中發酵至兩倍大，一般發酵50分鐘左右就好了。把發酵好的面團放在案板下壓一會，排出里面多的空氣，不用太用力，只需要適當的每一地方都輕輕壓壓就好了。

然后用搟面杖搟開，之后對折。注意一般三折就可以了，不需要折太多，也不要搟太長、太薄，對三折好后的面團再搟開，然后卷起來，把面團放進面包機里再次發酵。在第二次發酵的過程中建議上面蓋一個濕一點的沙布，防止上面結皮。

等面團發酵到兩倍大的時候就可以開始烤制了，放進烤箱里烤制45分鐘左右就可以了。