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新鮮牛奶是能加熱的，但如果是盒裝牛奶，最好不要加熱飲用。因?yàn)榕Ｄ桃坏┘訜?，就?huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。新鮮牛奶加熱溫度不要超過(guò)85度，盒裝牛奶加熱時(shí)，要采用隔水加熱法，這樣才能最大保留牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。

盒裝純牛奶直接飲用就可以，如果感覺(jué)牛奶有點(diǎn)涼，可以放在熱水中溫一下，可保證牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分不流失。如果是脾胃虛寒的人，不建議飲用涼的牛奶，否則會(huì)給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)，還會(huì)導(dǎo)致消化不良，而且對(duì)胃腸黏膜也會(huì)造成一定的刺激性，容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉的情況。

牛奶具有補(bǔ)鈣作用，每天堅(jiān)持飲用一杯牛奶，對(duì)身體有許多好處，能夠保證營(yíng)養(yǎng)的充足，也有利于避免出現(xiàn)有缺鈣的情況發(fā)生。新鮮的牛奶必須加熱飲用，因?yàn)樾迈r牛奶沒(méi)有進(jìn)行消毒和殺菌，只有加熱后才能完全將細(xì)菌消滅，所以，新鮮牛奶即便加熱后，也不會(huì)造成太大的營(yíng)養(yǎng)流失。

但是，新鮮牛奶不能完全煮開(kāi)，否則會(huì)導(dǎo)致里面的乳糖焦化，飲用后會(huì)影響身體健康。牛奶加熱到85度左右就可以，或者是低于85度。