水蒸蛋建議使用中火，可以先大火把水煮開，然后調成中火放入雞蛋，蒸制12分鐘左右，水蒸蛋就做熟了。

水蒸蛋是一種常見的烹飪方式，這種烹飪方式特別適合老人和孩童，除此之外，做成雞蛋湯也是可以的。

對于大多數人而言，最好的食用方式是煮著吃，這是最簡單的一種烹飪方式，也是營養價值保存最高的一種食用方式。

煮雞蛋時有著很多小技巧，學會這些可以有效避免雞蛋炸裂：

1、在水中放入一些鹽：

在水中加入食鹽，水的浮力就會變大，進而避免雞蛋和鍋底直接碰撞，保證蛋殼的完整性。

2、使用冷水煮雞蛋：

冷水下鍋的雞蛋，對于水溫的變化有一個適應的過程，就會避免因為溫度造成的壓力差，避免雞蛋炸裂。

3、煮雞蛋時最好使用中火：

小火難以掌握時間，雞蛋是容易煮老的，大火容易導致蛋殼內空氣膨脹，進而造成蛋殼爆裂。

最后說一下，每天食用的雞蛋數量，應該控制在三個以內。