大米中生長米蟲的情況較輕，蟲子較少時，將大米過篩后是可以繼續食用的。但如果大米生長蟲子已經有一段時間了，蟲子較多，而且大米已經出現空心和斷開的現象時，說明大米已經不能吃了。

大米剛開始生蟲的時候，可以使用篩蟲、冷凍以及熏殺的方法進行滅蟲。

篩蟲。用篩子將出現少量蟲子大米過篩一遍后，將大米放在陰涼通風的地方晾曬，就可以有效的消滅大米中的米蟲。

冷凍。將生有少量蟲子的大米封裝好后，放在冰箱的冷凍室中，冷凍48個小時左右，就可以將大米中的米蟲消滅。

熏殺。在陽臺或閑置的房間內，把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中，再在熏蒸袋內放一只小碗，碗中放入50克食醋，然后將塑料袋密封好，靜置5-10天左右，就可以將大米中的米蟲消滅掉。之后將大米散氣2-3天，取出醋水和殘渣處理掉就可以了。

在存放大米的時候，盡量不要與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，以免大米吸收食物中的水分，導致霉變。而且大米盡量不要靠著地面保存，避免大米中散發的水分無法徹底消散，導致大米發霉或者生蟲。