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過年吃餃子有喜慶團圓和吉祥如意的意思，另外就是，餃子的形狀與元寶很相似，在春節吃餃子有“招財進寶”之意。餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，寄托人們對新的一年的美好期盼。

在古代時期，貧窮人家，只有過年的時候才會吃餃子，因為餃子里有肉，對于家境不好的，吃一頓餃子是很奢侈的事情。不過，隨著經濟發展，餃子已經成為家常便飯，很多人家都能吃得起餃子，不僅僅在過年的這天吃餃子。

按照古代的習俗，餃子是過年祭祀后食用的食品，不過這種習俗已經很少存在的。餃子里有各種各樣的餡兒，包餃子的時候，人們會將糖、花生、棗都包進餃子里，吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽。

除夕那天要吃餃子，過年這天也要吃餃子，有些人地區，還會在餃子里放入一枚硬幣，誰吃到之后，在接下來的一年里不缺錢花。吃餃子是對新一年的美好祝愿，當然，并不是所有地區都吃餃子，比如南方地區，會在這天吃年糕。