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腌制好的咸鴨蛋需要密封保存，存放在干燥、陰涼的地方，這樣可以保證咸鴨蛋兩三個(gè)月不變質(zhì)。日常生活中，還可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長(zhǎng)的時(shí)間。

鹽水腌制的咸鴨蛋，煮熟前不宜長(zhǎng)期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，這樣可以保存時(shí)間更長(zhǎng)。

如果是包泥腌制的咸鴨蛋，這樣的只要是不去掉泥巴，可以保存更久的時(shí)間。

咸鴨蛋在保存的時(shí)候要遠(yuǎn)離高溫環(huán)境，如果是夏天比較熱的時(shí)候，可以放進(jìn)冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，因?yàn)槔鋬鲞^(guò)的咸鴨蛋十分難吃。

如果是冬季比較冷，這個(gè)時(shí)候可以將其存放在干燥通風(fēng)的地方，不要存放在太陽(yáng)暴曬處，選擇陰涼的地方最好，比如廚房儲(chǔ)藏柜頂部，樓梯下面。

另外，咸鴨蛋雖然可以保存很久，但是這種食物盡量不要存放太久，不然食物的口感會(huì)發(fā)生變化，十分影響我們的使用感。